Pinot-noir 50Cl

Le vignoble est situé sur la même veine calcaire que la côte de nuit. C’est donc un terroir propice pour des pinot-noir d’une finesse et d’une élégance hors du commun.

Nos pinot-noir sont fermentés environ 10jours et pigés à la main pour une extraction douce mais néanmoins puissante.

La moitié est élevée ensuite en barrique de chêne d’âge moyen 4-5ans pour une patine du vin par le bois et l’autre moitié en cuve inox pour garder un fruité croquant.

Elevage 1an avant mise en bouteille

Visuel : Rouge grenat soutenu typique du cépage

Nez : Caractérisé par une assez bonne intensité aromatique, le nez est nuancé avec des notes de cerises, griottes, liqueur de petits fruits ainsi que des touches végétales légèrement poivrées.

Bouche : Frais, assez généreux, tanins denses fins. C’est un vin structuré avec une bonne continuité aromatique et gustative jusqu’à la fin de bouche.

Conclusion : joli vin, avec une belle typicité du cépage.