Pinot Noir 50 CL

Le vignoble est situé sur la même veine calcaire que la Côte-de-Nuits en Bourgogne.

C’est donc un terroir propice pour des Pinots Noirs d’une finesse et d’une élégance hors du commun.

Nos Pinots Noirs sont fermentés environ 10 jours et pigés à la main pour une extraction douce mais néanmoins puissante.

La moitié est élevée ensuite en fûts de chêne d’âge moyen de 4 ans pour une patine du vin par le bois et l’autre moitié en cuve inox pour garder un fruité croquant.

Elevage d’un an avant mise en bouteille.

Le millésime en vente est actuellement le 2020.

Visuel : Robe rubis, d’intensité moyenne, caractéristique des Pinots Noirs de climat frais.

Nez : Flatteur, jolies notes de fruits rouges, framboise, cerise et griotte, suivi d’une belle intensité épicée, clou de girofle et poivre noir.

Bouche : Frais, assez généreux, tanins denses fins. C’est un vin structuré avec une bonne continuité aromatique et gustative jusqu’à la fin de bouche.

Conclusion : joli vin au corps délicat, assez gourmand, avec une belle aromatique caractéristique du Pinot Noir, aux tanins fins et de longueur appréciable.