Un terroir exceptionel

La notion de terroir a toujours été présente dans la pensée de Gérard SAMSON, et sa démarche vers la création d’un vignoble en Normandie. Sa formation viticole en Bourgogne, terre d’excellence des terroirs, a renforcé ses convictions en ce domaine.

Des équipes scientifiques se sont attachées à résoudre l’énigme des terroirs. Il a été mis en évidence que la plupart des Grands crus reposent sur des sols assurant à la vigne une parfaite régularité de l’alimentation en eau tout au long du cycle végétatif, et ayant une capacité à se réchauffer rapidement.

Le sol des Arpents du Soleil remplit ces critères. Il est d’ailleurs très proche des meilleurs sols viticoles de la Côte-d’Or, et en particulier de celui du « Chevalier-Montrachet », Grand Cru de la Côte-de-Beaune.

C’est un sol argilo-calcaire, superficiel et très pierreux, qui s’est développé sur une roche calcaire du Jurassique, dure, mais fissurée. Ainsi le drainage est parfait, et les racines de la vigne plongent profondément, plusieurs mètres, jusqu’à de minces couches de marnes qui lui assurent une alimentation hydrique en période de sécheresse.

Ce sol conjugué à un microclimat très sec, moins de 600 mm, et 25 jours de moins de pluie par an qu’à Caen distant de seulement 25km à vol d’oiseau, permet à l’automne une surmaturation des raisins sans risque de pourriture.

Des vins fins, typés, et de qualité régulière quels que soient les aléas du millésime en sont issus. Ils demandent plusieurs années avant de révèler leur palette aromatique caractéristique : la naphte arôme minéral rare, les épices douces, et le miel, et sont la preuve tangible et bien agréable de la réalité de ce terroir.
Au fil des ans, un affinement des pratiques culturales et œnologiques, fruit de patientes observations, progressivemment dévoile encore davantage ce terroir viticole exceptionnel.
LES ARPENTS DU SOLEIL
Chemin des Vignes
GRISY
14170 SAINT PIERRE SUR DIVES (France)
Tél : 02 31 40 71 82


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